Les 23 et 24 novembre, des déjeuners networking seront organisés, permettant aux participants de découvrir les engagements, les solutions et les bonnes pratiques d’entreprises du territoire. Ce parcours « speed-meeting » sera agrémenté de plats proposés par des artisans restaurateurs locaux. L’inscription est payante, à régler sur place, par espèces (ou envoi d’une facture au préalable).
Pour cette 15e édition, le World Forum for a Responsible Economy propose des déjeuners de solutions innovantes, sur place ou à emporter ! Les participants pourront découvrir plusieurs pratiques présentées par une entreprise : une première lors de l’entrée et une seconde lors du plat. Un temps d’échange sera également proposé autour d’un dessert et d’un café convivial, avec l’ensemble des participants.
Chaque entreprise présentera sa solution innovante ou sa bonne pratique et toutes les 20 minutes, elle sera invitée à changer de table, afin de partager son expérience auprès de nouveaux participants.
Pour participer, l’inscription est obligatoire. Les déjeuners sont indiqués au tarif de 30 euros TTC, à régler sur place en espèces uniquement.
Pour vous inscrire, rendez-vous ici.
Pour agrémenter le repas, les équipes du World Forum ont fait appel à plusieurs artisans restaurateurs locaux.
L’entrée sera réalisée par Bocaux locaux avec les légumes de la Ferme d’Arnaud.
Bocaux Locaux est un service traiteur à destination des professionnels, proposant des repas maison, équilibrés, responsables et accessibles. Les repas sont conçus à partir des produits de la région, de saison et à majorité biologiques. Ils sont conditionnés dans des bocaux dans le cadre de leur politique « zéro déchet ». La mission de Bocaux Locaux est de favoriser le changement via l’alimentation durable. Ils s’appuient sur 4 valeurs : le respect d’une agriculture locale et raisonnée, l’accompagnement des clients dans le mieux manger, la promotion du zéro déchet et une offre faite maison, qui respecte les saisons.
La Ferme d’Arnaud produit des légumes tels que nous souhaiterions les manger : vivants, sains et naturels. Ils ont le même niveau d’exigence et de qualité, quels que soient les volumes et le canal de distribution. Chaque collaborateur de la Ferme d’Arnaud est attaché à maintenir cette rigueur et cette régularité à chaque stade de développement des légumes, du semis à la récolte, jusqu’à leur conditionnement.
Les plats seront ensuite travaillés autour de la Chicorée, avec Chicorée Lutun.
L’histoire de Chicorée du Nord débute en 1934 sur la côte maritime des Hauts-de-France, à Oye-Plage, entre Calais et Dunkerque, territoire particulièrement adapté à la culture de la Chicorée. Agnès Lutun symbolise la 4e génération d’entrepreneurs familiaux qui se sont succédé à la tête de la seule entreprise artisanale de torréfaction de chicorée en France.
La force de son produit :
– Son goût, qui apporte force et rondeur, tant en boisson qu’en cuisine. Ancrée dans notre région, son amertume nous rappelle celle contenue dans la bière et l’endive.
– La santé : pas de caféine, pas d’excitant, teneur en fibre importante, 100 % végétal, sans allergène, compatible végan et biologique.
– Le sens : seule boisson du petit-déjeuner possible d’origine France, fabriquée par une PME familiale française, et biologique.
Chicorée du Nord a lancé en 2020 une gamme de 3 produits biologiques et travaille avec le seul agriculteur / sécheur de France, près de Valenciennes, permettant une traçabilité totale du champ sur lesquels sont cultivés les racines de chicorée jusqu’aux produits.
Les desserts seront proposés par Cerise & Chocolat ainsi qu’un ou deux autres artisans.
Cerise & Chocolat est avant tout le savoureux mélange de la passion pour la pâtisserie, du rêve d’un nouveau challenge professionnel et l’envie de partager de la joie et de la gourmandise. Maryse & Estelle travaillent à l’émotion pour proposer des pâtisseries élégantes inscrites dans la gourmandise et la convivialité. La production est 100 % artisanale. Cerise & Chocolat propose une pâtisserie spécialisée dans la création de macarons, choux et cookies. Les produits sont fabriqués sur place, quotidiennement, avec des produits locaux et de qualité. Les saveurs changent régulièrement au gré des saisons et des envies des pâtissières.
Nouveauté cette année pour les pauses Thé : Tea TAP.
François, Quentin, Richard et Antonio vous feront découvrir 
l’univers complexe et passionnant du thé. Avec des parcours de vie bien différents, ils se sont retrouvés autour de cette passion commune ! C’est par goût pour ce produit, qui suit les tendances et les saisons, qu’ils ont choisi le thé et proposent des recettes qui bousculent les clichés autour de la tasse de thé (thé vert menthe, thé Earl Grey, Chaï Latte…). Ils agitent vos papilles avec des arômes fruités sans dénaturer la base de thé, et ce avec des produits entièrement naturels.
Le café sera quant à lui fourni par notre sponsor historique MEO, café éco-responsable. Créateur de café depuis 1928, Méo propose une large gamme de café. Café en grain, café moulu, en capsules ou en dosette, il y en a pour tous les amateurs de café.
