13h45 – 15h15 – Consommateur et producteur : quels nouveaux systèmes alimentaires pour répondre à leurs attentes ? – Conférence internationale –
Soucieux de son impact sur l’environnement, à la recherche du juste prix pour lui-même et pour le producteur, attentif à sa santé tout en recherchant le plaisir gustatif… les attentes du consommateur sont multiples.
A l’autre extrémité de la chaine de valeur, le producteur est en quête d’une amélioration de ses conditions de travail et d’une rémunération plus juste.
Quels sont les nouveaux systèmes alimentaires qui se développent pour répondre à leurs attentes ? A l’initiative de qui ? Avec quels acteurs ? En marge des circuits classiques ou au sein de circuits existants, venez découvrir les solutions portées par nos intervenants.
Intervenants :
– Tom BOOTHE, Fondateur, La Louve (France)
– Nicolas CHABANNE, Fondateur, C’est qui le patron !
– Raimon RODA NOYA, Gérant, Parque Agrario de El Baix Llobregat (Espagne)
Présidente de séance:
– Marie STANKOWIAK, Responsable du Grecat, ISA Lille (France)
