Organizer : Florence DUPRAZ, Directrice d’Open Agrifood Orléans
Facilitator : Daniel NAIRAUD, Directeur général du Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé, Membre du Comité Ethique et Scientifique de l’Open agrifood
En tirant la leçon de la récente crise de l’élevage, peut-on diminuer les coûts de la qualité ? Comment répercuter et faire accepter par le consommateur un surcoût lié à des exigences élevées sur les plans environnemental et social ? Comment prendre en considération les évolutions des attentes de consommateurs ? Est-il possible de faire converger les attentes des producteurs agricoles, des industriels, des distributeurs et des consommateurs ?
— Synthèses —
Les comptes-rendus ont été réalisés par les étudiants de Sciences Po Lille Junior Conseil
par Lise Marie Dambrine